カルシウム

カルシウムは銀白色のアルカリ土類金属で、空気と反応しやすく、表面に黒っぽい膜をつくります。自然界では化合物として存在します。炭酸カルシウムは石灰岩やチョーク、貝殻の主な成分で、石こうも重要なカルシウム鉱物です。工業的には、溶融した塩化カルシウムを電気分解するか、酸化カルシウムをアルミニウムとともに加熱して金属カルシウムを得ます。金属は鋼の品質を高めるのに役立ち、カルシウム化合物はセメントの重要な原料です。体内ではカルシウムイオンが筋肉の収縮や神経の情報伝達を助けます。この大切な栄養素は、反応性の高い金属ではなく、牛乳、チーズ、ケールなどの食品から摂取します。