Азот

Азот — неметал, який за звичайних умов утворює безбарвний газ без запаху. Він становить близько 78% об’єму земного повітря. У його молекулах два атоми з’єднані міцним потрійним зв’язком, тому газ порівняно малоактивний. Азот також входить до складу білків і ДНК живих організмів. У промисловості його відокремлюють від повітря за допомогою спеціальних мембран чи матеріалів, що затримують інші гази, або охолоджують повітря до рідкого стану й розділяють його складники за різними температурами кипіння. Газоподібний азот допомагає зберігати свіжість упакованих продуктів, витісняючи кисень. Сполуки азоту, зокрема аміак і нітрати, — важливі добрива, що забезпечують рослини азотом для росту.