氮

氮是非金屬，在一般條件下為無色、無味的氣體。以體積計，氮約占地球空氣的 78%。氮分子由兩個原子透過強韌的三鍵連接而成，因此氮氣相對不易起反應。氮也是生物體內蛋白質和 DNA 的組成元素。工業上，氮從空氣中分離取得：可以使用特殊薄膜或能捕捉其他氣體的材料，也可以將空氣冷卻成液體，再利用各成分不同的沸點加以分離。氮氣可取代包裝中的氧氣，幫助食品保持新鮮。氨和硝酸鹽等含氮化合物是重要的肥料，能供應植物生長所需的氮。